top of page
La Cotidianidad
Tradición Riobambeña
l riobambeño es tradicional, ama sus raíces y su gastronomía, pero sin duda alguna lo que lo identifica y hace único es la alimentación diaria.
Empieza la mañana con café pasado acompañado de una palanqueta de la Vienesa, mantequilla pesada de las “Hermanas Raza” y las famosas mortadelas de la Ibérica.
Los lunes de cada semana, el riobambeño almuerza arroz de cebada, con carne y cuero de cerdo, y unas “cucharitas” de machica. Se cree que si se cumple con esta tradición, habrá comida para toda la semana.
Los dulces de leche y guayaba se convirtieron en los manjares perfectos después de cada comida.
bottom of page